餐厅店庆活动策划：提升知名度与美誉度，增强企业竞争力
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餐厅周年庆活动策划
餐厅周年庆是提高餐厅品牌知名度、提升餐厅服务形象、增强餐厅企业竞争力、增加餐厅经营及销售利润的绝佳机会，也是餐厅回馈消费者信任与支持、增强餐厅员工凝聚力与向心力、弘扬餐厅企业文化的绝佳机会。因此，值此餐厅开业十周年之际，餐厅特推出以下餐厅周年庆活动策划。
1.餐厅周年庆活动的目的
增加餐厅的品牌影响力，提升餐厅的知名度和美誉度；提高餐厅的形象，增加餐厅的竞争力；增强餐厅员工的企业忠诚度和凝聚力；提高全体员工的服务意识和工作积极性；展示餐厅的文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；增加餐厅的销售额，增加利润；为2011年更好的发展打下良好的基础。
2.餐厅周年庆活动时间
从2010/XX/XX至2010/XX/XX，共计10天。
3.餐厅周年庆活动地点
XXXX餐厅
4. 餐厅周年庆活动参与者
本店全体员工、各位新老顾客
5. 餐厅周年庆活动主题
提高客户满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力
6.店铺周年庆活动
1）外部客户活动
1. 折扣和促销
1）每天推出特色菜品，并且每天都不一样。
2）根据顾客所点菜品赠送部分菜品，如：共计100元，可赠送2盘凉菜；共计200元，可赠送4盘凉菜；
3）折扣：这是快速提升销量的法宝南京活动搭建，南京活动执行，南京活动策划，南京恒睿文化传媒，南京舞台设备租赁，南京同城活动，南京线下活动，活动策划，活动搭建，恒睿文化，南京活动公司，南京舞美灯光，南京会场搭建，南京会议布置，南京美陈工厂，南京会务公司，建议适当给予折扣，刺激消费。
2. 赠送礼物
有计划地发放餐厅周年纪念纪念品和小礼品，增进与客人的亲近感，扩大宣传。餐厅统一印制一些周年纪念纪念品，要求小巧实用、美观大方，如印有周年纪念标识的签名笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
3.“吃美食、赢大奖、游广州”抽奖活动
凡在12日至21日店庆期间当日消费满150元的顾客均可参加，每家门店设置一等奖2名，奖品为“广州一日游”，由餐厅组织游览，获奖顾客食宿交通全免；二等奖11名，奖品为门店周年庆红包及100元现金；三等奖100名，奖品为门店周年庆红包及5元现金。
2）内部员工活动
1. 服务竞争
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餐厅周年庆策划
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各门店于12月12日前召开动员大会；12月13日至22日，服务员开展“服务竞赛”，在大厅设立专题页面，每天评选出“当日最佳服务之星”，并给予物质奖品；
2. 内部征文比赛——《我的选择——XXX餐厅》
要求：1）主题为微山湖餐厅发生的事，可以是工作经历、感受、观点、寄语等。2）体裁不限，散文、随笔、记叙文、议论文、诗歌均可。3）征文截止日期为9月18日，希望各位员工积极投稿。本次征文大赛设一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。作品将集中展出。
7. 店铺周年庆促销
在现代信息大爆炸的社会中，媒体无疑是吸引大众注意力的媒介，餐厅要根据不同媒体受众的特点，合理定位自己的市场和目标客户，合理选择媒体投放广告，不应片面追求覆盖面，造成广告的浪费。
1）餐厅外部广告推广
1、在人流量集中的地方投放户外广告，如火车站、汽车站等人流量较大的场所。
2.报纸《南方都市报》及广州地方电视台也要进行宣传。
3.并分发传单。
4、网上网络促销（电子优惠券等）。
2）餐厅内的产品推广
1、在推广传统餐饮的同时，还会推出情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝亲套餐等，比如情侣套餐可以分别推出18元、28元、38元、48元等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们的饮食不再仅仅是为了解决温饱问题，而是要吃得“绿色”、“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原料使用上，大力推崇新鲜绿色食品；在烹饪方式上，结合现代人的消费潮流，使菜肴风味浓郁、营养丰富；在家宴菜单中，注重菜肴的营养搭配，均衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部门推出。
3、中秋节是养生的好时节，建议介绍高端营养滋补菜肴。
3）餐厅企业文化推广
1、利用餐厅周年庆的机会，向消费者宣传餐厅的企业文化，提升餐厅在目标消费者中的影响力。在十二日至二十一日周年庆期间，设置大型宣传板，内容包括餐厅的精神口号、广州风景图片、火锅制作流程、餐厅图片及信息、餐厅员工寄语等，让顾客把“吃”当成一种享受，流连忘返。
2.餐厅大堂的气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
8. 餐厅周年庆现场布置
1）现场布置条件准备
氢气球、横幅、餐厅吉祥物、大型促销海报、宣传单、展示板、POP（各类海报）、礼仪小姐、纪念品等。
2）餐厅外的现场效果
挂着横幅的氢气球在空中飘荡；吉祥物热情地向你招手；楼外挂满了写着“十一周年庆典”字样和优惠商品的大幅横幅，还有供应商的祝贺横幅；门口立着高精度喷漆的周年庆告示牌；礼仪小姐派发餐厅周年庆纪念品；整体的氛围喜庆热闹，营造出一种朴素而有品位的节日氛围，消费者一经过门口就会被这种氛围吸引。
3）餐厅现场效果
服务员衣着整洁，面带微笑，热情待客；前台服务细致耐心；地板光亮，桌椅一尘不染；各类餐厅宣传资料摆放整齐，方便阅读；灯光明亮柔和；音乐如山涧溪水；翠绿盆景赏心悦目；顾客从进店的那一刻起，就能享受一流的服务和视觉、听觉、触觉、嗅觉全方位的感官享受。用餐后，还可以参加抽奖，领取纪念品。
九、费用预算
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餐厅周年庆策划（2）
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1、氢气球：1500元
2.纪念品：1000元
3.横幅：200元
4、宣传资料及海报：500元
5、广州一日游：2200元
6.内部比赛：1650元
7、广告费：10000元
8.总计17050元
10.效果分析
1、为五店联庆活动造势，盛大的活动将给消费者留下深刻的记忆，产生良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。
2、店面内外设计人性化，服务周到，可以增强目标消费者对企业的忠诚度。
3、通过服务竞赛、征文竞赛、思想汇报型节约成本竞赛等形式，可以大大增强餐厅员工的归属感和凝聚力，提高员工的工作积极性。
4.通过促销增加餐厅销售额。
5、本次活动规模大，费用相对低廉，可以起到事半功倍的效果，引起很大的轰动。
第二部分：餐厅周年庆三大详细活动
餐厅周年庆三大细节活动
1：餐厅周年庆活动
1. 日期：2013年12月15日
二、受邀者及就餐安排
（一）市属四大班子领导（8人+司机）、市属对口单位（人），拟邀请人员名单如下：
XX负责相应的联络和接待。
（二）拟邀请以下单位作为演讲嘉宾：
1、各县12家企业（约36人，含司机）
由XX、XX负责联络接待。
2.本市同级企业6家（约12人）
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餐厅周年庆策划（3）
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XX负责相应的联络和接待。
2）4家旅行社代表（约8人）：
XX负责相应的联络和接待。
3. 所在地区同行5人（约15人）
XX负责相应的联络和接待
4. 供应商和个人代表
财务部负责相应的联系及接待。
5. 曾在酒店工作过的员工代表
最全的范文参考写作网站，由XX、XX联系接收。
6. 前任领导和离退休同志代表
XX负责联系、接待该人。
入住酒店的同伴和客人约有50人，于15日中午12点抵达。
（三）用餐安排
1、15日中午12点至下午1点30分，餐饮部一楼节日大厅（自助餐，约60人）。
2、15日晚18：00至19：30在餐饮部二楼会议厅举办宴会（约120人）（主桌15人，配小火锅；副桌11人，含礼仪、工作人员）。
3、晚会将于15日晚20：00至22：30在新鑫宾馆一楼大厅举行，并安排小吃（约15桌）。
4、16日早餐于餐饮部一楼节日大厅8：00至9：30举行（自助餐，约60人）。
三、为保证庆典活动接待工作的顺利完成，具体职责分工如下：
1.综合集团
团队负责人：XX（总经理）
副组长：副总经理
团队成员：各部门经理（6人）
工作任务：
1、负责活动期间整个庆典活动的制定。
2、协调各组、各部门关系，负责检查各组筹备工作完成情况、工作质量，并及时督促完成（副总经理X负责）。
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餐厅周年庆策划 (4)
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3、监督检查各部门服务技能、仪容仪表、礼貌礼仪等情况，要求服务人员着装整洁、化淡妆、语言礼貌、体现热情好客、喜庆气氛（XX各负责）。
4.负责活动总体策划、指导。
（二）会议接待组
团队负责人：X副总经理
团队成员：市场部经理、副经理及市场部全体人员
工作任务：
1、负责宾客登记，带领、联系宾客就餐、参加研讨会、观看晚会演出等（XX、XX负责）。
2.负责每餐人数、15日晚宴主副桌名单、座位安排、招待会时所用酒水，
锦旗及宴会鲜花（由XX和XX负责）。
3、负责庆典活动所需物品的统一采购、宾客捐赠礼品的接收及保管、店庆纪念品的发放、接待费用的审核与确认（财务部负责）。
（三）礼仪组
团队负责人：市场副经理
团队成员：礼仪团队负责人
1、负责迎宾礼仪队伍的培训及组织工作。
2、上午8：00至下午3：30，安排6名礼仪人员等候在签到处（身着红色新民族服装），引领嘉宾入室。
3、15：30带领嘉宾入场。
4、用餐时间带领客人到餐厅就餐。
5、晚上20:00到酒店一楼大堂引导客人就座观看演出。
（四）客房群
团队负责人：客房部经理
团队成员：客房部主管、商务中心职员
工作任务：
1、负责安排入住酒店的客人的房间（李秀月负责）。
2、领导及嘉宾房间鲜花水果、迎宾牌、摄影摄像、论坛会场布置（XX、XX负责）。
3、负责酒店庭院的气氛布置、环境卫生及花卉布置、悬挂彩旗、横幅及灯光布置等，以优美的环境迎接宾客。【餐厅周年庆活动三项细节】餐厅周年庆活动三项细节。（XX、XX负责）
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餐厅周年庆策划 (5)
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4、完成工作组交办的其他任务。
（五）餐饮集团
团队负责人：餐饮经理
团队成员：餐饮部副经理
1、负责制定餐饮计划，并在庆典前将自助餐、宴会菜单提交领导审批。菜品以当地特色菜为主，使用当地葡萄酒。（经理负责）
2、检查就餐场所卫生及会场布置（包括宴会横幅、迎宾牌、音响设备、麦克风、讲台、衣帽架、花草、灯光等）是否符合标准，确保食物保温以便客人吃上热腾腾的饭菜，监督检查服务员及时准备餐具、饮料、上菜，确保客人按时开始就餐（由副经理落实）。
3.做好其他服务工作。
（六）文艺活动组
团队负责人：市场经理
副组长：礼仪组主管
成员：XX、XX
工作任务：
1、负责庆典晚会各项演出活动的准备工作；
2、负责演出场地的安排布置，协助搭建舞台，划分领导、嘉宾座位等；
3.负责节目制作及组织嘉宾入场。
（七）后勤保卫队
团队负责人：工程经理
副组长：工程部部长
成员：工程部、保卫部全体人员
工作任务：
1、负责治安、交通秩序、电力、通信设施安全畅通运行；
2、负责庆典现场交通疏导和规范车辆管理；
3.负责编制应急预案；
4、负责燃放礼炮、焰火；
5.协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置
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餐厅周年庆策划 (6)
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6、负责完成庆典筹备小组交办的其他工作。
2. 餐厅周年庆活动
我们都知道，每家公司开业一年后都会策划周年庆典，周年庆典除了庆祝之外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆典，策划出真正的餐饮企业文化呢？如何让自己的周年店庆更有特色，吸引顾客的注意力，并借此进行营销推广呢？下面博客将为大家提供一个餐厅周年庆活动策划案例作为参考，大家一起探讨吧。
某餐厅店铺周年庆活动策划范例：
从1992年12月18日，XXX鱼馆在济南餐饮市场崭露头角，十一年已然过去，这十一年见证了XXX鱼馆从艰难起步，成长为拥有省内外20多家连锁店、员工1000余人、多种业态、资产过亿元的集团公司。
如今，公司即将迎来十一周年庆，面对竞争激烈、瞬息万变的餐饮市场，作为新鲁菜代表的中餐厅该如何规划自己的十一周年庆典呢？
1. 简介
勤劳的中华人民在几千年饮食文化的探索与发展中，逐渐形成了粤、鲁、湘、川等风格迥异的各大菜系以及具有地方风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中华饮食文化的重要组成部分。传统鲁菜以咸、鲜、脆、嫩、风味独特、制作精细等特点享誉海内外。当川菜、粤菜大批北上，东北特色菜涌入国内，鲁菜衰落，锋芒毕露，此时，XXX鱼餐厅在市场中脱颖而出，成为新鲁菜的代表之一。
当今餐饮业的发展趋势可以概括为：快速发展、规模不断扩大、市场不断繁荣。然而繁荣也意味着竞争加剧。每天都有餐饮店倒闭，又有更多餐饮店站起来。然而，总有那么几家在大浪中屹立不倒，不断发展壮大。近年来，微山湖鱼庄作为新鲁菜的代表，始终站在餐饮业的前沿，“XXX鱼宴”更是成为家喻户晓的招牌。
2. 市场/企业分析
济南餐饮市场的竞争也异常激烈，谭鱼头、火锅城、江仔鸭、烧鹅子等众多自营民宿、洋菜连锁店，都分布在济南，争夺济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉和眼界。
一个酒店要成功，必须具备以下几个基本条件：1、有自己的特色；2、全面（质量）管理；3、充足的市场运营资金；4、创新，不断推陈出新。这几个条件缺一不可，否则，
第三部分：餐饮周年庆活动
第一部分：酒店周年庆典
第二部分：餐厅周年庆活动策划
餐厅
店铺周年庆活动策划
自 1992 年 12 月 18 日起
xxx鱼馆自诞生在济南餐饮市场以来，十一年的风雨历程见证了xxx鱼馆的成功。
艰难起步，目前已拥有省内外连锁店20余家，员工1000余人南京活动搭建，南京活动执行，南京活动策划，南京恒睿文化传媒，南京舞台设备租赁，南京同城活动，南京线下活动，活动策划，活动搭建，恒睿文化，南京活动公司，南京舞美灯光，南京会场搭建，南京会议布置，南京美陈工厂，南京会务公司，业态多样，资产过亿元。
集團公司。
现在，公司即将迎来
作为新鲁菜的代表，面对激烈的竞争和瞬息万变的餐饮市场，我们该如何筹划庆祝我们餐馆的11周年店庆呢？
正在计划庆祝 11 周年吗？
1. 简介
这是一篇很好的参考文章，涵盖了餐厅、职责、活动、管理人员、客人、餐饮、宣传、接待等各个方面，如果看完觉得有用的话，记得收藏（CTRL+D）。
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